Forum de voyage

Un bon petit plan pour avoir plein de recette de pays différents, le jeu cuisine du monde sur la Nintendo DS. C'est pas mal de tout.

Sinon, pour le Maroc, moi j'adore la tajine de poulet aux pruneaux, c'est facile à faire en plus. Si tu veux la recette, je te noterai ça.

Recette Tajine de poulet aux pruneaux (pour 6 personnes) :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn

Il faut :
1 blanc ou une cuisse de poulet par personne
24 pruneaux dénoyautés
50 g d'amandes mondées
3 oignons
2 càs de miel liquide
1 jus de citron
1/2 càc de poudre de cumin
1/2 càc de coriandre en poudre
1/2 càc de cannelle
2 càs de graine de sésame doré
de l'huile d'olive
20 cl d'eau
de la coriandre
sel et poivre

Préparation:
Peler et couper finement les oignons.
Mettre à rissoler dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet, une fois tous bien dorés sur toutes leurs faces, les mettre de coté.
A leur place, faites fondre sans coloration, les trois oignons coupés finement pendant 5 mn, puis ajouter les pruneaux, le miel, le jus d'un citron, ainsi que toutes les épices, saler et poivrer Remuer , puis remettre les morceaux de poulet réservés au chaud dans cette préparation épicée, mouiller avec 20 cl d'eau, remuer délicatement puis couvrer et laisser mijoter pour 50 mn.
5 mn avant la fin de la cuisson du tajine, faites dorer dans une poêle les amandes puis les graines de sésame pendant 1 à 2 mn, puis les ajouter de suite à la préparation.
Au dernier moment parsemer de coriandre.
Le tajine doit être servi très chaud.



J'ai mangé ça au Maroc et j'ai cherché la recette sur internet. Je l'ai testé il y a 2 semaines, et franchement, on s'est tous bien régalé.
En plus, c'est vraiment simple à faire.
Et pour faire encore plus typique, tu présentes ça dans un plat à tajine, avec une déco de table adaptée et c'est parti pour un petit voyage culinaire au Maghreb.

tout ça me met l'eau à la bouche

Oui, c'est très bon le poulet et le riz !! Y avait il des sauces différentes ?

C'est pour éviter tous risques de tourista...!

Le Féroce d'avocat

Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 15 min.
Cuisson: 10 min. maximum

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 Avocats bien mûs
- 250 ml de farine de Manioc
- 400 g de Morue fraîche
- huile
- vinaigre
- ail et piment

Peler et couper en tranches les avocats, déposer dans un bol, recouvrir de farine de manioc, piler le tout.
Laver la morue et la faire griller, enlever les arêtes, hacher finement.
Préparer une sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre (quantité 4 cuil d'huile pour 1 de vinaigre), ajouter l'ail et le piment.
Piler la morue dans cette sauce, ajouter le mélange avocat-manioc et faire des boulettes.

Je cherche la recette d'un gateau asiatique dont j'ignore le nom : c'est une boule blanche fourrée de pâte de soja et coco recouverte de sésame. Je ne l'ai pas trouvé sur le site indiqué par Willou mais avec le nom ce serait plus simple...

Lotilia,
Regarde à Banh bao, il s'agit de brioche vapeur que l'on peut farcir avec du salé ou du sucré.
Sur le blog dont j'avais parlé, ells sont salées.

Pour la cuisine orientale, tu peux aller sur ce site :
http://www.cuisine-orientale.com
Il y a pas mal de recette et tu peux les demander par pays.

Merçi Willou mais ce n'est pas des banh bao, c'est frit un peu comme le beignet ( c'est des amis laotien qui faisait ça dans leur magasin ) et je n'en ai jamais vu ailleur que chez eux et dans un restaurant à grenoble, la prochaine fois j'essayerais de noter le nom....

Il y a des site de cuisine pour les recettes du monde et après pour la recherche , c'est plus facile !

je sais bien mais ce qui m'intéresse c'est de savoir ce que les personnes ici ont goûtés à travers leurs voyages, ce qu'ils ont aimés et pas aimés et faire partager ça. Evidement qu'il y a des sites sur la cuisine du monde, on trouve tout sur le net mais il me semble que ce site est fait pour partager ses expériences et non pour renvoyer à des choses que l'on est capable de trouver tout seul.