L’urubu noir est un charognard qui se nourrit de charognes, mais mange aussi des œufs ou des animaux nouveau-nés qu’il tue lui-même. Dans les régions où l’Homme est présent, il se nourrit également de déchets ménagers. Il trouve sa nourriture grâce à son excellente vue ou en suivant d’autres vautours possédant un excellent odorat. Ne possédant pas de syrinx — l’organe vocal des oiseaux — ses seuls cris sont des grognements ou de petits sifflements. Il pond ses œufs dans des grottes ou des arbres creux, ou sur le sol nu, et élève généralement deux oisillons chaque année, qu’il nourrit par régurgitation.
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