Pendant notre balade aux alentours, nous entrons dans une maison où la propriétaire est en train de cuisiner des tamales, sortes de papillotes à base de maïs, de piment, de viande en ragoût, le tout cuit dans des feuilles d'épis de maïs ou de bananier. Salé ou sucré, c'est un plat traditionnel très apprécié.
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