L'église Santiago Apostol a été construite en 1547. Son escalier rappelle les marches des temples mayas. Cet imposant édifice colonial abrite un très grand autel et un mémorial au père Stanley Rother, un prêtre américain qui vécut dans ce village de 1968 jusqu'à son assassinat en 1981, pendant la Violença (dictature très violente) Santiago est réputé pour être un haut lieu de la résistance Maya aux militaires.
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