Fou de voyageLes routes du Ladakh, Carnet N°3 - Photo n°393
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Thé au beurre de yak. En réalité, il s'agit de beurre de dri, la femelle du yak domestiqué. Voici la recette: 7 tasses d'eau 1 c. à s. de thé 1 tasse de lait 1/3 de tasse de beurre rance de yak 1 à 3 c. à c. de sel Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajouter le thé et le lait, porter à ébullition. Ajouter le beurre et le sel, laisser bouillir pendant 2-3 minutes. Battre à la main ou dans un mixeur jusqu'à formation d'une mousse. Verser dans une théière chauffée et servir.
Photos Les gompas de l'Indus: Lamayuru (3 510m)
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