Les cormorans nagent près du bateau, dès qu'ils aperçoivent des poissons ils plongent et remontent à la surface en les tenant dans leur bec. Leur cou est entravé par un lacet, ils ne peuvent donc pas avaler leur pêche qui reste ainsi dans leur gosier. Une fois les oiseaux remontés sur le bateau, le pêcheur n'a plus qu'à les récupérer.
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